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电子粉质仪测试结果可以以数据格式导出,以便统计分析

发布时间:2023-11-17

电子粉质仪 面团流变仪 型号:HAD-PFT

 

应用

粉质仪由的传感器测量揉面钵中揉制面团时搅拌刀受到的面团阻力,通过软件分析面团的多种特性参数,从而定量测定面团的流变学特性。

对面粉品质及加工特性进行可靠以及可重复的测定,在制粉和烘焙行业是一项基本要求,这样才能高质量且稳定的面粉品质。

粉质图谱能够显示所分析面粉的品质特征

吸水率:

在一定的面团稠度下,面粉的吸水率越高,单位质量的面粉

可制备出的面团越多

• 面粉吸水性越好,价格越高

• 面粉吸水稳定,可节省生产时间

面团形成时间:

为制作出好面团的佳搅拌时间。

• 获取有效的搅拌时间

• 通过识别不同粒径或淀粉损伤来保证产品质量稳定

稳定时间:稳定时间越长,发酵的时间越长,所需的搅拌力也越大

• 根据面团中面筋的特性确定 专用粉的佳适用

弱化度:

弱化度越大,所需的发酵时间越短,面粉的持气性能越差

无需玻璃滴定管  

全自动加水装置可附加在仪器上,使粉质仪能够定量加水。

全自动加水装置将提供:

• 自动定量给水

• 高重复性

• 高温控精度

• 智能取零,结果符合实际情况且

优点

• 储水大容积:2000ml

• 单次大加水量:225ml

• 加水速度:225ml/20S

• 控温精度:0.2

• 配有5寸液晶触摸屏,可设定需要的加水量

• 无需玻璃滴定管

• 易于维护和清洁

受益于新优化的功能:

• 可设置用户访问权限

• 集中控制管理

• 实时跟踪测试过程和结果,并迅速做出反馈

• 记录、评估、打印并导出测试结果

• 交互式测量编辑

300g50g揉面钵随意互换程序识别钵型并自动调用相

应程序,无需操作者选择。

• 自动测量数据

• 触摸屏易操作

• 移动端可查数据

• 随时使用,无需要

安装

• 支持同时从多个终端设备上跟踪测试除了标准测量以外,粉质仪还可根据特别

需要调整相应的测试程序:

• 缩短或延长测试时间

• 改变揉混转速(0-200R/M)增加搅拌强度

• 预设复杂速度曲线,例如预混时速度较低而测量时速度不断增大或增加静置时间

• 评价非典型粉质图谱

• 加水及操作过程全电脑提示,数据自动处理;

产品特点

• 可对比不同试验的粉质曲线,数据加密处理,可打开并对比市面各类不同品牌粉质仪的粉质文件,从而拥有强的兼容性

;可同时打开的分支文件无上限,且可自定义曲线颜色和名称;

• 测试结果可以以数据格式导出,以便统计分析;

• 仪器采用标准样品进行检测,稳定时间偏差在标准值的15%的范围内;

• 可在多终端上实时查看粉质数据(需配合 Pbox),软件适用系统:Win7 / Win10 含一套使用授权

恒温箱参数:

恒温箱温度设定范围:20~50℃;

恒温箱温度调节精度:±0.2℃;

恒温箱电源:220V AC 50HZ 1200W ;如有异常系统自动报警提示,使整机智能化;恒温箱控制采用5寸液晶触控屏;耐腐蚀设计,采用进口不锈钢处理。

电源380V220V,功率200W

输出轴转速(2-200)±1r/min(可调)

扭矩范围020Nm

度不低于0.3%

测定范围02000 粉质单位

单位转矩(9.8±0.2mNm/FU

大流量15L/min,可一键自动上水

加水精度0.2ml300g 揉混器)

大压力340mbar,大流量15L/min

揉面钵 S 300 • 用于ICC, AACC, ISO,GB标准之粉质测试(和面钵容量:300g

• 和面钵钵体以及搅拌刀采用优质进口不锈钢

• 和面钵有过载保护

• 采用PID水浴控温,和面钵工作温度30±0.2

揉面钵 S 50• 用于ICC, AACC,ISO,GB标准之粉质测试(50克)


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